用料：
- 三文鱼 1大块
- 葱白 7-8小段
- 黑胡椒粉 少许
- 小葱 少许
- 盐 少许
- 酱油 2大勺
- 料酒或白葡萄酒 1大勺
- 白糖 1大勺
- 水 1小勺
小贴士：
火不要太大，酱油控制好量，免得太咸
做法：
- 1. 把三文鱼冲一下再擦干，两面抹上盐，胡椒粉，一点点料酒，腌10分钟；同时准备调照烧酱汁，把配料里的酱油，糖，料酒或白酒，一点水按照喜好混合起来；如果喜欢，可以切一些葱白
- 2. 平底锅烧热，加入少许油，放入鱼和葱白，中火煎鱼，两面各2分钟。注意只翻面一次
- 3. 鱼煎到两面发黄的时候倒入酱汁，转小火，盖上盖子再煮5分钟左右，让鱼入味
- 4. 盛出鱼和葱白，撒上小葱花，把酱汁大火烧开，浇到鱼上，开吃！