用料：
- 蛤蜊 600公克
- 羅勒 1把
- 大蒜 6瓣
- 玻璃紙 2張
- A料_蠔油 2大匙
- A料_糖 2大匙
- 米酒 1大匙
小贴士：
燒烤蛤蜊最難掌握的就是鮮味的保存，以及腥味的去除，要保存蛤蜊鮮度的最有效方法就是直接將海鮮以保鮮膜包起來，這樣保證味道百分百不流失。若要去除腥味，則可加入大量的蒜末及羅勒葉，不但有增香的作用，還有去腥的功效。
做法：
- 1. 叫蛤蜊泡水吐沙洗淨大蒜去膜、切未；羅勒洗淨、摘下嫩葉備用。
- 2. 玻璃紙攤開，放入蛤蜊、蒜末和Ａ料拌勻，撒上羅勒葉，再將玻璃紙包
起來。 - 3. 烤箱預熱，放入紙包蛤蜊，以上下火１９０℃烤６-８分鐘，即可取出。