红烧小龙虾的做法

做法：

• 1. 小龙虾买来后用水冲洗干净。
• 2. 按住龙虾的脑壳两边（这样就夹不到咱的肉肉了），扯掉在尾部的虾肠。
• 3. 用刷子清洗干净（我用旧牙刷刷的，牙刷的柄比较长，龙虾也夹不到我）。
• 4. 八角，花椒，姜，蒜切片。
• 5. 锅里倒油，把姜蒜，花椒，八角入锅煸香。
• 6. 煸香后加入豆瓣酱炒出红油。
• 7. 把清理干净的小龙虾放入翻炒变红。
• 8. 倒入半碗的料酒去腥，再加入白糖和鸡精炒匀。
• 9. 等汤汁烧开后转小火继续翻炒。
• 10. 加入1勺的蚝油炒匀。
• 11. 最后撒上点芝麻即可出锅。(没有白芝麻可换成葱花）
• 12. 好了，去洗手准备慢慢拨着吃吧。看不清楚的话，可点击上面菜谱的成品大图查看。