鲜鲍鱼炒舞茸

鲜鲍鱼炒舞茸
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健康功效

葱白:解毒
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

大连活鲍鱼 600克约12隻
鲜舞茸(或任何培养菇) 200克
洗鲍鱼用麵粉 1/2杯
鲜百合 100克
泡油用油 2杯
鸡汤 少许
1/4茶匙或多些
糖、胡椒粉 各少许
青、红椒 各1隻
绍酒 2茶匙

鲜鲍鱼炒舞茸的做法

  • 鲜鲍鱼炒舞茸的做法图解1

    1.置锅於中大火上,下油, 烧至约為摄氏160度,加入鲍片,立刻移锅离炉,铲散鲍片,便连油倒入架在大碗上之疏箕内沥油,留油约1汤匙在锅

  • 鲜鲍鱼炒舞茸的做法图解2

    2.投蒜片和薑花入锅内,下舞茸兜炒,加少许鸡汤炒至身软,洒酒,加入百合,下盐、糖、胡椒粉调味。

  • 鲜鲍鱼炒舞茸的做法图解3

    3.拨开舞茸,留空锅之中央,下芡汁铲匀

  • 鲜鲍鱼炒舞茸的做法图解4

    4.鲍片回锅,试味,加入青、红椒及葱白,再下麻油包尾,立即上碟供食。

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鲜鲍鱼炒舞茸的家常做法

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