用料：
- 龙利鱼 1条
- 盐 适量
- 黑胡椒 适量
- 干白 适量
- 泰式甜辣酱 适量
小贴士：
1.鱼块煎制时，等一面煎熟后再翻面，这样就不易碎了。
2.水不必多，少许即可，以鱼块加入后能在几分钟内炖浓稠的量为宜。
3.做这种酸甜口味的鱼，建议使用无骨的品种，吃起来更过瘾。
做法：
- 1. 龙利鱼切块，擦干水分；加入适量盐、干白，磨入适量黑胡椒，抓匀，腌制入味。
- 2. 鱼块再次擦干水分；锅内热油，加入鱼块煎熟，盛出。
- 3. 锅内加入少许水，加入适量泰式甜辣酱。
- 4. 加入适量盐，煮开。
- 5. 加入鱼块，煮至浓稠即可。