炒田螺的做法

• 1.田螺放水里浸半天吐尽沙子,(卖田螺的已经吐了一天)剪去尾.洗净.

• 2.葱,姜,蒜,辣椒洗净切碎.

• 3.油热,放姜,辣椒,蒜,爆香,放入田螺大火快炒.

• 4.烹些醋,快炒.

• 5.放料酒,糖,盐,鲜抽酱油,老抽酱油,放点水,煮4--5分钟.

• 6.放胡椒粉,葱,炒匀即可.

• 7.此菜时间不可过长,否则肉老不好吃。不用鸡精.原汁原味.很鲜.