红烧泥鳅的做法

做法：

• 1. 滑溜溜的泥鳅，很难捉住的。
• 2. 将泥鳅放盆子里，倒入热水！去掉泥鳅体表的粘性物质。再祛除内脏。
• 3. 热锅入油，爆香姜蒜，干椒。
• 4. 泥鳅煎黄，加盐。
• 5. 倒入料酒，酱油，白糖，烧滚2分钟。
• 6. 转入高压锅，加水发香菇，炖10分钟。骨质松软！！
• 7. 起锅时，加萝卜花，葱段，鸡精。