酱爆毛蚶的做法

• 1.将清油倒入烧热的锅中，至7成热放入葱花、蒜末和姜末，翻炒出香味

• 2.放入豆瓣酱继续翻炒

• 3.锅中放入事先处理好的毛蛤，翻炒

• 4.翻炒调味，放入啤酒、糖、盐

• 5.快好时放入青椒，出锅前放味精。