
用料:
- 北极虾 1斤
- 大喜大海苔松 适量
- 大叶生菜 适量
- 花椒 适量
- 干辣椒 适量
- 盐 适量
- 葱花 适量
- 川味麻辣酱 适量
- 黄豆酱 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
- 姜片 适量
- 蒜末 适量
做法:
- 1. 北极虾500g自然解冻。
- 2. 炒锅加热,倒入适量食用油,放入花椒、干辣椒炒香。
- 3. 待香味出来后,放入北极虾。
- 4. 加入葱花、姜片和蒜末,大火翻炒。
- 5. 待虾壳颜色变浅变脆时,加入一勺黄豆酱、一勺川味麻辣酱。
- 6. 翻炒均匀,根据口味加盐加糖提鲜,撒少许白芝麻炒香。
- 7. 准备海苔松适量。
- 8. 盘中放入洗净滤干水分的大叶生菜,铺一层海苔松(海苔松咸鲜略辣,不需额外处理)。
- 9. 将炒好的香辣北极虾放入盘中,顶端再点缀少许海苔碎即可。