鲣鱼乌冬汤面and天妇罗北极虾

鲣鱼乌冬汤面and天妇罗北极虾
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食材用料

乌冬面 200g
鲜海带 1小块
木鱼花 1g
天妇罗粉 100g
冷水 150g
鲣鱼汁 100ml

鲣鱼乌冬汤面and天妇罗北极虾的做法

  • 1.北极虾自然退冰备用。

  • 2.我用的天妇罗粉和鲣鱼汁。

  • 3.天妇罗粉:清水=1:1.5的比例调和成天妇罗糊浆。

  • 4.把北极虾放在糊糊中,用糊浆包裹住北极虾。

  • 5.锅中倒入足量较宽的油,加热约7成热后,放入挂好浆的北极虾。

  • 6.炸制彭发后,撒上少许椒盐或者胡椒粉即可食用,也可以配鲣鱼汁蘸食。

  • 7.制作乌冬面,我选用的是新鲜乌冬面。

  • 8.取适量的鲣鱼汁,用量可以根据自己的口味添加或者减少。

  • 9.鲣鱼汁 清水 鲜海带同煮,烧开后取出海带放入乌冬面,可以尝一下汤底的口味,够咸就好。

  • 10.把乌冬面煮散煮熟后盛入碗中,然后撒上海苔和鲣鱼碎。

本菜谱由星渊公子9上传

鲣鱼乌冬汤面and天妇罗北极虾的家常做法

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