姜葱青蟹炒年糕的做法

• 1.螃蟹用筷子由头部中间插进去，5分钟后便会死亡，清洗干净后，切成块；

• 2.姜切丝，葱切葱段，蒜切蒜片，年糕切片；

• 3.年糕入锅中煮开关火出水冲凉防粘连；

• 4.取一个盘子放入适量生粉备用；将蟹块均匀的沾上一层生粉；

• 5.锅中放油烧热后放入蟹块姜丝蒜片翻炒至8成熟后；

• 6.调入盐，美极鲜酱油，黄酒，一点点糖调鲜，放入年糕继续翻炒至成熟，临出锅时放入葱段翻匀即可。