榴莲蛋糕卷的做法

做法：

• 1. 4个蛋白打至起泡，加入30g糖粉，打至硬性发泡。
• 2. 4个蛋黄加入20g糖粉搅拌均匀，加入植物油拌均。
• 3. 低粉及泡打粉混合，筛入蛋黄糊中拌均。
• 4. 将三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，上下搅翻拌匀。再将蛋黄糊倒上蛋白中搅拌均匀。
• 5. 烤盘上垫油纸或锡纸，倒入蛋糕糊。
• 6. 烤箱预热185度，上下火烤20分钟。出炉后放凉。
• 7. 榴莲肉加入牛奶用电动打蛋器打至浓稠。
• 8. 淡奶油加入糖粉打发。
• 9. 将榴莲肉加入奶油霜中，打至均匀。
• 10. 蛋糕抹入榴莲奶油，卷起放入冰箱约半小时再享用，味道更佳。