榴莲蛋糕卷的做法

• 1.4个蛋白打至起泡，加入30g糖粉，打至硬性发泡。

• 2.4个蛋黄加入20g糖粉搅拌均匀，加入植物油拌均。

• 3.低粉及泡打粉混合，筛入蛋黄糊中拌均。

• 4.将三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，上下搅翻拌匀。再将蛋黄糊倒上蛋白中搅拌均匀。

• 5.烤盘上垫油纸或锡纸，倒入蛋糕糊。

• 6.烤箱预热185度，上下火烤20分钟。出炉后放凉。

• 7.榴莲肉加入牛奶用电动打蛋器打至浓稠。

• 8.淡奶油加入糖粉打发。

• 9.将榴莲肉加入奶油霜中，打至均匀。

• 10.蛋糕抹入榴莲奶油，卷起放入冰箱约半小时再享用，味道更佳。