香煎羊排配海鲜酱的做法

• 1.香煎羊排/SpiceRubbedLambChops：
  2tablespoonsgroundstaranise
  2tablespoonsgroundginger
  1tablespoongroundcoriander
  2teaspoonsgarlicpowder
  1/2teaspoonchiledearbol
  12double-cutbabylambchops
  Canolaoil
  Koshersaltandfreshlygroundblackpepper
  1cuphoisinsauce
  
  

• 2.八角粉，姜粉，蒜粉，辣椒粉和香草籽一起，入研磨盅中，研磨混合。如果有专门的香草电动搅拌器，用那个也行。
  

• 3.羊排切开，将粉料均匀的抹在羊排上，两面都抹上。
  
  

• 4.大火加热铁锅备用，等待过程中，将羊排表面刷上油，再撒上适量的盐和黑胡椒粉调味。
  

• 5.加热好铁锅后，羊排入锅，每面用大火煎2-3分钟。羊排的厚度不用，煎的时间也不同，总之煎到每面焦黄就可以了。
  
  

• 6.煎好的羊排在出锅前，不贴锅的那面抹上海鲜酱即可。P.S.海鲜酱就是李锦*家的。