煎嫩肩牛排的做法

做法：

• 1. 将小洋葱一切为二，小水萝卜切片。
• 2. 锅内放入从和牛上片下来的肥油，煎和牛，千万不要用黄油，黄油的奶油味太重，一下子把和牛的鲜美给遮住了！
  
• 3. 牛油化后，放入洋葱水萝卜，一定要将锅烧到滚热！
  
• 4. 迅速放入牛排，略煎一面。
• 5. 迅速翻面煎制另一面，高温可以锁住表面。出锅即可。