菜花扇骨鲫鱼汤的做法

做法：

• 1. 食材：鲫鱼、菜花和猪扇骨。
• 2. 将菜花用淡盐水浸泡20分钟，择洗干净，沥干。
• 3. 将菜花焯烫一下，待用。
• 4. 将猪扇骨和适量的姜片放入煮锅中，一次性加足适量的清水。
• 5. 盖锅盖，大火烧开。
• 6. 煮汤期间，将鲫鱼择洗干净，热锅冷油，放入鲫鱼。
• 7. 煎至双面微黄。
• 8. 放入烧开的汤汁中。
• 9. 盖锅盖，大火烧开。
• 10. 转小火煲30分钟。
• 11. 将鲫鱼捞起。（滚汤后的鲫鱼已无味，可以不吃，再说鲫鱼的骨刺特多哦。）
• 12. 放入菜花。
• 13. 盖锅盖，大火煮至菜花熟。
• 14. 揭盖，倒入适量的葵花籽油，煮滚，即可关火。
• 15. 倒入适量的味椒盐调味，即可享用。