菜花扇骨鲫鱼汤的做法

• 1.食材：鲫鱼、菜花和猪扇骨。

• 2.将菜花用淡盐水浸泡20分钟，择洗干净，沥干。

• 3.将菜花焯烫一下，待用。

• 4.将猪扇骨和适量的姜片放入煮锅中，一次性加足适量的清水。

• 5.盖锅盖，大火烧开。

• 6.煮汤期间，将鲫鱼择洗干净，热锅冷油，放入鲫鱼。

• 7.煎至双面微黄。

• 8.放入烧开的汤汁中。

• 9.盖锅盖，大火烧开。

• 10.转小火煲30分钟。

• 11.将鲫鱼捞起。（滚汤后的鲫鱼已无味，可以不吃，再说鲫鱼的骨刺特多哦。）

• 12.放入菜花。

• 13.盖锅盖，大火煮至菜花熟。

• 14.揭盖，倒入适量的葵花籽油，煮滚，即可关火。

• 15.倒入适量的味椒盐调味，即可享用。