用料：
- 黄翅鱼
- 蟹味菇
- 姜片
- 葱花
- 黄酒
- 盐
小贴士：
1.煮鱼汤的时候，鱼最好要稍煎一下，这样鱼汤会更浓白。2.煮鱼汤的时候，要先用大火烧开，一直保持汤沸腾。3.没有黄翅鱼也可以用别的鱼替换。
做法：
- 1. 蟹为菇，去蒂，洗净备用。
- 2. 平底锅下油，鱼用厨房纸吸干水分后，放入煎至两面金黄，淋入适量的黄酒。
- 3. 煎好的鱼放入汤锅，加入姜片，适量的水,大火煮开，入蟹味菇，转中火炖至汤色浓白。下盐，葱花即可。
1.煮鱼汤的时候，鱼最好要稍煎一下，这样鱼汤会更浓白。2.煮鱼汤的时候，要先用大火烧开，一直保持汤沸腾。3.没有黄翅鱼也可以用别的鱼替换。