蛋花肉丝青菜汤粉

蛋花肉丝青菜汤粉
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健康功效

鸡蛋:养血
胡萝卜:清热解毒
生菜:低蛋白质

食材用料

瘦肉
螺丝粉
适量
生粉 适量

蛋花肉丝青菜汤粉的做法

  • 1.瘦肉切丝,用油、盐、生粉拌匀腌10分钟;生菜洗干净后切丝;胡萝
    卜削皮后切条;鸡蛋磕进碗里,划散;

  • 2.螺丝粉放进锅里,加入没过螺丝粉的清水,大火煮开后转小火煮10分钟;

  • 3.另起一锅,放油烧热,倒入胡萝卜煸炒至软身;

  • 4.倒入清水(或高汤),大火煮开;

  • 5.煮至软身的螺丝粉捞出,过冷水;

  • 6.把煮软的螺丝粉倒进煮开的胡萝卜锅里;

  • 7.煮开后,放入肉丝;

  • 8.放入生菜丝

  • 9.煮开后倒入鸡蛋液,划散,煮开;

  • 10.放盐调味即可。

小贴士

每百克鸡蛋含蛋白质14.7克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。

本菜谱由寄山小姐姐8上传

蛋花肉丝青菜汤粉的家常做法

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