白凤汤的做法

• 1.整只乳鸽洗净切块；干香菇泡发；黄芪、当归、人参片放入碗中浸泡；百合、莲子、枸杞浸泡。

• 2.锅中放入适量冷水，把切块的鸽子肉放入锅中，水开后撇去泡沫；同时砂锅中放入适量冷水烧开。

• 3.把焯过水的鸽子肉放入水开的砂锅中，放一颗大料、两个葱段、三四片姜片、两三瓣蒜。

• 4.把浸泡过水的黄芪、当归、人参片放入砂锅中，大火烧开。

• 5.水开后，放入洗净的百合、莲子、枸杞。

• 6.干香菇泡发后去根洗净，放入锅中。

• 7.倒入两小勺料酒，中火炖半小时，加入两勺食盐。

• 8.转至小火炖一小时左右即可。