用料：
- 牛肉 500克
- 土豆 1个
- 胡萝卜 1个
- 圆白菜 1/2个
- 面粉 50克
- 牛奶 50克
- 番茄 2个
- 白洋葱 半个
- 黄油 25克
- 番茄沙司 100克
- 鲜奶油 5克
- 白糖 5克
- 盐 3克
- 大蒜 5瓣
- 黑胡椒碎 1克
小贴士：
1、熬牛肉汤时加入洋葱和大蒜，不仅可以去腥，而且熬出的牛肉汤更清香；
2、黄油不可缺，有了黄油才能做出罗宋汤特有的香味；
3、煸炒蔬菜的时间不要太长，只要煸炒至蔬菜脱水即可；
4、建议选用白洋葱，白洋葱带有甜甜的味道，很适合做此汤；
5、炒油面时要使小火，以免炒糊；
6、黄油与面粉比例很关键，我用的是10：50；
7、调味时加黑胡椒碎，香味比加白胡椒粉更浓厚。
做法：
- 1. 将牛肉洗净，切成块，凉水入锅，烧开后去除血沫
- 2. 汤锅内放入开水、牛肉，少许洋葱和蒜，再次烧开转小火，盖上盖子炖1小时直至牛肉熟透
- 3. 番茄，土豆，胡萝卜、白洋葱洗净去皮，分别切成块，圆白菜洗净用手撕开
- 4. 炒锅内放入5克黄油，小火融化
- 5. 放入洋葱爆香
- 6. 将炒好的洋葱倒入已煮好的牛肉汤锅里，小火炖煮
- 7. 炒锅内放入5克黄油，小火融化
- 8. 放入胡萝卜，土豆块，圆白菜，煸炒至蔬菜脱水。
- 9. 将炒好的蔬菜倒入煮好的牛肉汤锅里，加入食盐、白糖，小火炖煮。
- 10. 炒锅内放入5克黄油，小火融化。放入番茄，翻炒至番茄出汁，再倒入半瓶番茄沙司，翻炒至出红汁儿。
- 11. 将炒好的番茄汁倒入汤锅中，再倒入牛奶，小火煮开。
- 12. 炒锅内放入10克黄油，小火融化，再放入50克面粉。
- 13. 小火炒至面粉微黄
- 14. 将炒好的面粉趁热放入汤锅中，用汤勺搅匀
- 15. 最后调入鲜奶油和黑胡椒，煮开后即可出锅