用料：
- 干墨鱼 一条
- 酸豆角 十根左右
- 红辣椒 五根
- 姜 少量
- 蒜瓣 三个
- 葱 十根
- 料酒 一勺
- 生抽 少量
- 老抽 少量
小贴士：
酸豆角要先泡十分钟左右，这样不会太酸。
做法：
- 1. 将墨鱼切成条用生抽和料酒腌十分钟
- 2. 酸豆角切好
- 3. 姜葱蒜切好
- 4. 将油放入锅内，等五成热时放入姜蒜和辣椒粉煸香，倒入腌好的墨鱼大火翻炒，墨鱼六成熟时倒入酸豆角爆炒，加少量盐（不能加太多，平时的量三分之一），老抽，豆鼓和红辣椒，炒出辣香味时关火，放葱和蚝油，利用锅子余温翻炒一下，装盘即可。
酸豆角要先泡十分钟左右，这样不会太酸。