用料：
- 鸡腿 2个
- 秋葵 150克
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 芝麻油 适量
- 淀粉 适量
- 黑胡椒 适量
- 料酒 适量
- 油 适量
小贴士：
1、秋葵要挑嫩的来买，老的秋葵是硬的，咬不动的哦。
2、腌鸡肉时油要在调料调匀后最后放入，用来包裹食材以锁水。
3、因为腌肉时已经放过调料，最后调入的生抽不用太多，一点点就好了，不然，容易过咸。
4、黑椒用现磨的口感最好，家里备个可以磨黑椒的器具是很必要的。
做法：
- 1. 鸡腿去骨切成条，秋葵洗净斜刀切成片备用。
- 2. 鸡腿调入适量的生抽、糖、盐、料酒、鸡精、淀粉。
- 3. 搅拌均匀，最后放入适量的芝麻油，搅拌均匀，放一边腌制30分钟至入味。
- 4. 锅内放入适量的油，烧热。
- 5. 放入鸡肉爆炒至鸡肉变色。
- 6. 再放入秋葵爆炒至鸡肉微焦，秋葵变软。
- 7. 调入适量的生抽。
- 8. 再现磨进一点点黑椒粒。
- 9. 翻炒均匀即可出锅装盘。