用料：
- 银鱼 200g
- 鸡蛋 175g
- 虾米 50g
- 鱼露 适量
- 油 适量
- 生粉 适量
小贴士：
没加过色素的虾米，虽外皮微红，但里面的肉却是黄白色的，而添加了色素的虾米，皮肉都是红的。因为色素基本上没有气味和味道，所以用鼻子闻用嘴尝都感觉不到，如条件允许，可先用水泡上几颗海米，如加的是一般色素，则水会变红。
做法：
- 1. 食材：鸡蛋、虾米和银鱼。
- 2. 将虾米用清水洗净。
- 3. 切粒。
- 4. 将银鱼洗净，放入碗中。
- 5. 倒入虾米粒。
- 6. 打入鸡蛋。
- 7. 放入适量的生粉。
- 8. 倒入适量的鱼露。
- 9. 拌匀。
- 10. 热油锅。
- 11. 倒入蛋液。
- 12. 煎至双面金黄，即可关火。