金钩银鱼炒蛋
金钩银鱼炒蛋的做法
1.食材:鸡蛋、虾米和银鱼。
2.将虾米用清水洗净。
3.切粒。
4.将银鱼洗净,放入碗中。
5.倒入虾米粒。
6.打入鸡蛋。
7.放入适量的生粉。
8.倒入适量的鱼露。
9.拌匀。
10.热油锅。
11.倒入蛋液。
12.煎至双面金黄,即可关火。
小贴士
没加过色素的虾米,虽外皮微红,但里面的肉却是黄白色的,而添加了色素的虾米,皮肉都是红的。因为色素基本上没有气味和味道,所以用鼻子闻用嘴尝都感觉不到,如条件允许,可先用水泡上几颗海米,如加的是一般色素,则水会变红。