用料：
- 肋排 500g
- 鸡腿菇 随意
- 胡萝卜 1根
- 麻椒,花椒,25粒
- 豆瓣酱 1勺
- 辣椒 1个
- 大蒜 1头
- 白糖 1勺
- 醋 1勺
- 盐
做法：
- 1. 备好的调料
- 2. 橘皮待用
- 3. 清泡血水的牛肉！这是换地地第四次水的样子
- 4. 这样就差不多了！基本没有血水
- 5. 焯水洗干净备用
- 6. 油温6成热的时候，放入调料，关火，让麻辣味慢慢炸出来！白糖一起放进去，不停的翻！温度偏低就开火！调到最小位置！继续炸香
- 7. 倒入牛腩，小火翻炒直两面有点黄色为止
- 8. 倒入锅里，这次时间紧，我用的高压锅
- 9. 在锅里烧热水，就算是洗锅啦！哈哈！水热倒入肉里！我调的炖豆子这档
- 10. 这时加入橘皮和醋
- 11. 牛腩炖好后！放入西红柿，胡萝卜，鸡腿菇(提前把它炒水)10分钟就可以享用美食啦！
- 12. 太好吃！没我的米饭了！就用油菜！苦菊做了一碗牛肉面