用料：
- 剩饭 200g
- 菠菜 60g
- 鲜香菇 50g
- 胡萝卜 50g
- 牛肉末 40g
- 黄豆芽 60g
- 招牌拌饭酱 1汤匙
- 芝麻油 1茶匙
- 料酒 适量
- 金标生抽 1茶匙
- 盐
- 胡椒粉
小贴士：
最近疯狂地爱上了菜与饭融合在一起的方式，这款蔬菜拌饭也尝试过多次，酱底的选择可以有不同的味道。喜欢辣的朋友可以用桂林辣椒酱来拌，保证辣得过瘾；因为我不能吃太辣的，所以比较喜欢用招牌拌饭酱来拌的，比较柔辣香浓。
做法：
- 1. 牛肉切末，将胡萝卜洗净刨丝、香菇洗净切片、黄豆芽洗净、菠菜洗净切段。
- 2. 牛肉末放胡椒粉、金标生抽、少许盐、料酒拌匀。锅中放油烧热，并将洗好的青菜依次放入锅中炒半分钟左右，并加少量盐调味盛出。
- 3. 剩饭用勺子压散，加招牌拌饭酱和少许芝麻油拌匀后放入可用于微波炉的碗中。
- 4. 将炒好的蔬菜和腌制好的牛肉末铺在拌好的米饭上。
- 5. 将拌饭放入微波炉中，中高火加热3分钟即可。