虫草花:补肺
无花果:消肿
竹笋:和胃
烤麸 | |
葱花 | |
六月鲜酱油 | 香菇炸酱 |
1.需要的食材:烤麸、竹笋、无花果、黄花菜、六月鲜酱油、香菇炸酱等等
注:烤麸,需要用温水,泡至20分钟左右。干制的黑木耳与黄花菜,也是一样的。
2.干制的虫草花,用温水泡至15分钟左右。泡过的水,不要倒掉。备用。
3.无花果。一般国庆节会有新鲜的。用的是自家冰鲜的。
4.无花果,用勺子,捻成小块。备用。
5.新鲜的竹笋,切片备用。
6.热锅凉油,先将,葱花,蒜瓣,爆香。
7.再倒入泡好,切成块的烤麸炒一下,加些白糖后,再倒入一勺香菇炸酱,炒至烤麸变色入味。
8.倒入,泡好的黑木耳与黄花菜,翻炒。
9.再放入泡好的虫草花,胡萝卜丝。翻炒,这时,加些之前泡虫草花的水,少许。
10.过程中,再放入处理好的竹笋片。
11.再放入无花果。
12.炒至微干时,倒入些六月鲜酱油。
13.出锅装盘,即可。
泡 虫草花的水,在炒制的过程中,可以加入一些。