酒香爆炒田鸡
健康功效
田鸡:保护神经系统
红萝卜:低蛋白质
洋葱:杀虫
酒香爆炒田鸡的做法
1.田鸡洗净剁块待用,各种配料切成自己喜欢的形状待用
2.锅内放油加热至冒烟,放入蒜苗,然后倒入田鸡块炒至变色,再沿着锅边加入料酒。
3.待田鸡8成熟后,加入酱油、白砂糖、蚝油翻炒至上色均匀后,
4.倒入剩下的配料,再不断翻炒至熟透后,沿着锅边加入少量油即可
小贴士
1.要做到爆炒的效果最好用铁锅,避免用厚厚的不锈钢锅
2.在爆炒的过程中不需要放水,但一定要不断翻炒,以防烧糊了
3.在出锅之前沿着锅边放少量油,能够使各种蔬菜吃起来口感更好,更有光泽