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  • 用料:

  • 鸡翅  10只
  • 冰糖  1块
  • 话梅  7~8粒
  • 生姜  4片
  • 生抽  2汤匙

小贴士:

鸡肉中蛋白质的含量较高,氨基酸种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。中医认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

做法:

  • 1. 话梅先用一碗水泡着,鸡翅洗干净后,每只鸡翅划上两刀,这样更容易入味而且快熟,用姜片、生抽腌15分钟
  • 2. 烧热平底锅,捞起鸡翅放进去,两面煎至金黄
  • 3. 把话梅连泡话梅的水一起倒进锅里,放进冰糖,大火烧开转中火,15分钟收汁
  • 4. 装碟开吃咯