嫩滑胡椒牛柳的做法

• 1.牛肉切片放入碗中加适量淀粉酱油黑胡椒粉腌制大概一小时这样肉炒出来会比较嫩

• 2.洋葱切丝和青椒切块放在水里（洋葱容易氧化）备用。

• 3.先炒牛肉锅烧热到油油不要太少放葱花和腌好的牛肉翻炒八分熟盛出锅底留油。如果淀粉有点儿粘锅不用重新刷锅继续把洋葱和青椒下锅翻炒放鸡精姜粉一勺海天黄豆酱调味儿放少量盐。

• 4.炒出香味儿把牛肉片继续放锅里加一小勺耗油如果牛肉片颜色偏浅再放一点酱油调色放花椒继续放一勺黑胡椒粉不要翻炒太久等待腌牛肉片的淀粉已经在锅里能看出作用就出锅免得牛肉太熟会老