牛肉萝卜馅饼的做法

• 1.称量好面粉。

• 2.先加入开水，一边加一边用筷子搅拌。

• 3.再加入冷水，搅拌至没有干面。

• 4.把面粉揉成光滑面团，盖上保鲜膜，醒40分钟左右。

• 5.牛肉洗净。

• 6.剁成肉糜。

• 7.锅里烧热油，加入剁好的肉糜翻炒。

• 8.肉糜变色后，加点老抽翻炒均匀后出锅。

• 9.白萝卜洗净。

• 10.萝卜去皮擦成丝。

• 11.加一小勺盐腌渍15分钟，攥干水份，也不要太干。

• 12.加炒好的牛肉馅。

• 13.加葱花。

• 14.调入适量盐、白胡椒粉拌匀成馅料。

• 15.醒好的面团，可分成8个小剂子，每个小剂子擀平擀圆。

• 16.包入适量馅料。

• 17.收口包成包子状，按实封口，轻按压成圆饼状。

• 18.平底锅加少量油烧热。

• 19.把做好的饼放入，以小火煎制。

• 20.烙到两面金黄，饼身鼓胀即可。