红烧扁豆的做法

• 1.扁豆摘洗净，一掰两三块，备用。

• 2.热锅上油，爆香干辣椒、葱姜蒜。

• 3.倒入扁豆，煸炒。

• 4.加老抽1勺，炒匀。

• 5.加一碗热水（骨汤更佳），大火烧开，转中小火焖烧二十分钟左右。

• 6.调入1小勺盐。

• 7.调入2勺白糖。

• 8.调入1小勺鸡精，大火五分钟，收收汤汁，即可出锅。