丝瓜炒肥牛的做法

• 1.肥牛肉切片，用酱油、生粉腌制15分钟

• 2.丝瓜滚刀切小块，入锅热油翻炒，加入少许盐，不用加水，炒至丝瓜出水，盛起

• 3.热油入锅爆炒肥牛，逐步少量沿锅边蘸水，炒至肥牛九成熟，加入丝瓜炒至牛肉全熟，丝瓜入味。