用料：
- 青豆 四两左右
- 猪肉 3两左右
- 花椒粒 适量
- 姜末 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
青豆一定得事先焯水，为的是去除豆类的豆腥味,二也让炒的时候少费点时间~热油的时候放入花椒粒一为解腻，二为增香~肉末腌制时可不加淀粉，因为这样炒的时候肉末才会变得干干的，很有嚼头~
做法：
- 1. 将青豆洗净，起锅烧水~水开之后倒入青豆焯一下，浮起来之后捞起备用~
- 2. 猪肉自己剁成小肉粒，加以姜末腌制~若要偷懒，也可去绞肉机那里让老板绞制~不过自己剁的总是感觉吃的放心，也更有嚼头~
- 3. 起锅热油，油热之后四五粒花椒及姜末爆香~再放入事先腌制好的肉末炒制，肉末必须炒到水汽快没有时再放入青豆，炒一会儿~出锅前记得调味~