用料：
- 菠菜 200g
- 米饭 150g
- 粉丝 适量
- 香油 适量
- 盐 适量
- 熟芝麻 适量
- 芥末 2滴
- 醋 适量
小贴士：
焯菜的水里加油，是为了菜更鲜绿；
菜和饭压实，倒扣的时候才有型。
做法：
- 1. 菠菜洗净从中间切断，锅里放水，滴几滴油，先放菠菜梗焯一会。
- 2. 再放叶，焯熟捞出备用，再把粉丝煮软。
- 3. 菠菜趁热放盐搅拌均匀，放鸡粉、醋、芥末搅拌均匀。
- 4. 放香油、粉丝搅拌均匀。
- 5. 把拌好的菠菜放到碗里，压实，再放米饭压实。
- 6. 倒扣出来，撒上熟芝麻，浇上拌菜的汤汁。OK！
焯菜的水里加油，是为了菜更鲜绿；
菜和饭压实，倒扣的时候才有型。