皮蛋瘦肉粥的做法

• 1.大米洗净加清水浸泡2小时。

• 2.准备肉丝，皮蛋。

• 3.肉丝加生粉，生抽，少许盐腌制10分钟，皮蛋切碎。

• 4.泡好的大米沥干，再次加满清水，大火烧开。

• 5.下2/3的皮蛋，一起煮，稀饭会更进味。

• 6.转小火继续焖煮，等稀饭呈浓稠状后下肉丝，搅散。

• 7.转大火再次煮开后，加适量的盐，少许鸡精调味，出锅。