海苔坚果芝麻小鱼干的做法

• 1.【海苔坚果的烘烤过程】：花生米放在一个小碟内，淋入少量食用油。

• 2.用筷子把花生米与油搅拌均匀。

• 3.小碟放在微波炉中，高火加热1～2分钟至花生米熟透变脆。

• 4.核桃仁分布放在微波炉的托盘内，高火加热1～2分钟至核桃仁熟透出香味。

• 5.取一片海苔放在微波炉的托盘内，高火加热20秒至海苔变酥脆。

• 6.取出海苔，用厨房用剪刀剪成细丝

• 7.【小鱼干的清洗与烘烤】：小鱼干放在一个容器内，加水没过鱼干表面，浸泡30分钟左右至鱼干变软。

• 8.左手握住鱼干，右手握一根牙签，把牙签插入鱼干的腹部。

• 9.轻轻向鱼头处划动牙签，把鱼干的内脏挑出。

• 10.所有挑出内脏的鱼干。

• 11.处理好的鱼干重新放入容器中，加水没过鱼干，加入1/2茶匙白酒，浸泡10分钟。

• 12.左手握小鱼干，右手的大拇指轻轻把鱼腹部残留的杂质搓洗干净。

• 13.搓干净的小鱼干用冷水反复冲洗几遍，沥干水分。

• 14.小鱼干分布放在微波炉的托盘内，高火加热3～5分钟至小鱼干变酥香；取出小鱼干备用。

• 15.【小鱼干的炒制过程】：锅内放入少量食用油，烧至4成热。

• 16.放入烘干的鱼干，用铲子翻炒均匀，使鱼干表面均匀的被油包裹。

• 17.放入烤熟的花生米；放入烘好的核桃仁；挤入约1汤匙蜂蜜。

• 18.用铲子翻炒约1分钟，使所有的食材被蜂蜜包裹。

• 19.放入剪好的海苔丝；放入炒熟的白芝麻；用铲子翻炒均匀即可。