用料：
- 冰鲜带鱼 1条
- 海带丝 适量
- 腊肠 1截
- 小红辣椒 2个
- 蒜 3瓣
- 豆瓣酱 1汤匙
- 蒸鱼豉油 1汤匙
- 料酒 1茶匙
- 糖 1/4茶匙
小贴士：
1. 如果可以买到鲜带鱼做这道菜，口感会更好；
2. 带鱼两面各划几刀，可以使蒸时更易入味；
3. 豆瓣酱的加入增加了酱香，风味很独特，最好不要省略；
4. 由于腊肠、豆瓣酱、蒸鱼豉油中都含有盐分，所以不必另外加盐。
做法：
- 1. 带鱼洗净、切段、两面各划几刀，腊肠、小红辣椒、蒜分别切碎；
- 2. 将腊肠丁、小红辣椒碎和蒜末混合，加入豆瓣酱；再加入蒸鱼豉油、料酒和糖，充分拌匀；
- 3. 料理盒中注入少许水，加上蒸帘，铺一层海带丝；将带鱼放在海带丝上，整齐摆好；将第二步中腌好的料均匀倒在带鱼上；盖上盒盖，送入微波炉，300W微波火力加热12分钟即可。