用料：
- 鸡蛋 4只
- 可乐 1杯
- 老抽 3汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 1/2茶匙
- 糖 6茶匙
- 八角 1个
- 辣椒 1个
- 香叶 1片
- 桂皮 1小段
- 丁香 2个
小贴士：
一般对于做卤蛋或者咸蛋来说。蛋本身的质量很重要
所以除了鸭蛋以外用土鸡蛋是最好。蛋黄大而色泽金黄。味道也香
但是在英国就别想强求这些了。只能用超市买的饲料养菜鸡蛋
用料和做法合适的话便宜鸡蛋也可以做出令人满意的色泽和口感
做法：
- 1. 用料表里除鸡蛋以外全都放入小锅中
（这次记录了明确用料。虽然不是每次做都放一样料。但拍照的这些是这样做的） - 2. 加入水（我用的小奶锅。加水是以可以没过鸡蛋但是加入鸡蛋不会溢出来为准。大概加了两三杯）
- 3. 烧开3分钟后关火
- 4. 鸡蛋煮熟去壳。如图这样敲碎
（煮鸡蛋：冷水下锅。水开后5分钟关火。冲凉水） - 5. 然后用手轻轻揉搓就容易剥去完整蛋壳留下光滑表面
- 6. 剥好的鸡蛋放入煮好的卤水中泡一夜。
第二天再将卤水连蛋一起煮开将卤汁收浓（煮了15分钟）即可 - 7. 成品~
- 8. 成品~