用料：
- 新鲜大连鲍 5只
- 鸡爪 6只
- 猪骨 8两
- 猪皮 1张
- 乌冬面 2包
- 干贝 15粒
- 金华火腿味火腿肠（应买不到金华火腿片） 1根
- 鲍鱼菇 6片
- 西兰花 5朵
- 姜 6片
- 鲍鱼汁、蚝油 适量
- 料酒 适量
- 湿淀粉、 适量
- 芝麻油、楜椒粉 适量
- 生抽
- 鸡精
小贴士：
一定要熬出上汤用沙锅把*焗入味！
做法：
- 1. 1、用高压锅将鸡爪猪骨猪皮凉水煮开倒掉，再重注入纯净水放姜片4用大火压后转小火压一个钟，沥出上汤！ 2、新鲜鲍鱼买回来用盐抓一抓表皮冲干净；起锅烧开水下料酒，姜2片灼2分钟取出冲凉水。
- 2. 2、火腿肠切成粒；干贝用温水泡15分钟后压丝。
- 3. 3、西兰花和鲍鱼菇用开水煮3分钟捞起备用。
- 4. 4、起锅水开下乌冬面，芝麻油楜椒粉煮5分钟，捞起备用。
- 5. 5、用砂锅倒入上汤盖过鲍鱼，下干贝丝火腿粒小火焗30分钟。
- 6. 6、等砂锅汤汁收到一半时下鲍鱼菇，蚝油鲍鱼汁生抽鸡精焖多15分钟。沟入湿淀粉完毕装盘即可！