用料：
- 面粉
- 金针菜
- 猪肉
- 木耳
- 胡萝卜
- 土豆
- 盐
- 葱花
- 料酒
- 酱油
- 糖
- 香醋
- 辣椒油
小贴士：
酸汤臊子面。就是要在这样的天气发出来
臊子是根据小萌家的家庭版做法放料的
兰州家庭版臊子面的色彩相当丰富啊~
一般绿色还要芹菜。当时宿舍没有。就撒了点儿葱花
蓝色大碗是虚同学和七姑凉的。
白色花小碗是我的。多加了辣子
特意拌开来拍照。看着可真怀念啊~
做法：
- 1. 金针菜和黑木耳用清水泡发后切成小片备用
- 2. 猪肉洗净切丁。用料酒腌制一下
- 3. 起油锅。放入肉丁煸炒至出油
- 4. 加入酱油，料酒，糖调味后收汁。盛出备用
- 5. 胡萝卜和土豆切丁。加油煸炒
- 6. 放入切好的木耳和金针菜翻炒
- 7. 加水没过。加酱油，盐，糖，辣椒油调味。煮沸后转中火煮15分钟。加醋调味
- 8. 酸汤调好后加入炒好的肉丁拌匀备用
- 9. 面粉加盐和水揉成比饺子皮稍软一点的面团。擀成一块块面饼。抹油。放在盆里醒30分钟
- 10. 面饼切成一条一条。稍微拉长一些醒着
- 11. 再每根拉细拉长。拉面过程可参考以前发的土豆臊子面
- 12. 边拉边下锅。中途打2-3次热水。煮熟即可
- 13. 捞出来的面~
- 14. 拌开~吃~我的这份多加了辣子~