鲜竹笋炒肉丝的做法

• 1.新鲜竹笋剥壳，洗净。

• 2.切丝，用盐水泡30分钟去苦味。

• 3.猪五花肉洗净，切丝。

• 4.老姜。干辣椒洗净、切好。花椒备好。

• 5.开大火，炒锅下油加热后，下老姜、干辣椒、花椒炝锅。

• 6.下肉丝翻炒，加盐，断生后起锅。

• 7.油锅中加入竹笋翻炒，加盐。

• 8.待竹笋煸干水气后，加入肉丝，翻炒后半分钟后关火，起锅。

• 9.鲜竹笋炒肉丝做好了。