用料：
- 鸡肉 一小块
- 酸菜 几片酸菜叶子
- 平菇 几小朵平菇
- 黄芽菜 几片叶子
- 煮好的面条 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 干红辣椒 适量
小贴士：
酸菜如果偏咸的话。可以减少盐的量。西红柿酱我用了家里自己做的和袋装的。自己做的西红柿酱味道很好。袋装的会让颜色很好看。
做法：
- 1. 面条煮好过水。酸菜切条。平菇撕条。黄芽菜切小块。鸡肉切小块。其余辅料均切丁。
- 2. 锅内放适量油。六七成热就放鸡肉翻炒。油中加少量盐可防止迸溅。肉翻炒至变色加如少量花椒粉和酱油。去味上色。
- 3. 加入葱姜翻炒。后加入酸菜平菇翻炒。然后加入西红柿酱继续翻炒。为增加口感。还可加入一点泰式甜辣酱。并稍加入点水。会让最终的面条保持顺滑的口感。
- 4. 加入面条黄芽菜和蒜翻炒。待黄芽菜变软。即可出锅。
- 5. 成品长这样。因为酸菜偏咸。所以我没有放盐。甜辣酱的味道很好。