鸡肉酸菜炒面的做法

• 1.面条煮好过水。酸菜切条。平菇撕条。黄芽菜切小块。鸡肉切小块。其余辅料均切丁。

• 2.锅内放适量油。六七成热就放鸡肉翻炒。油中加少量盐可防止迸溅。肉翻炒至变色加如少量花椒粉和酱油。去味上色。

• 3.加入葱姜翻炒。后加入酸菜平菇翻炒。然后加入西红柿酱继续翻炒。为增加口感。还可加入一点泰式甜辣酱。并稍加入点水。会让最终的面条保持顺滑的口感。

• 4.加入面条黄芽菜和蒜翻炒。待黄芽菜变软。即可出锅。

• 5.成品长这样。因为酸菜偏咸。所以我没有放盐。甜辣酱的味道很好。