用料：
- 牛腱子肉 2斤
- 猪五花肉 一块
- 大蒜 5瓣
- 姜片 5片
- 大葱 1棵
- 老抽 适量
- 西洋参 10片
- 八角 1个
- 盐 少许
- 生抽 适量
小贴士：
只牛瘦肉炖出的味道会非常柴。加少许五花则可解除此弊端。
做法：
- 1. 牛肉，五花洗净切大块，过水焯10分钟。
- 2. 洗净加入电紫砂煲，加老抽生抽，大葱段，姜片，蒜块，八角，西洋参。倒入足量开水。慢档炖5-7小时。
- 3. 炖好的肉与汤加入煮好的面条中，即成牛肉面，可配以黄瓜生菜加少许蒜泥同吃。美味无比。
只牛瘦肉炖出的味道会非常柴。加少许五花则可解除此弊端。