吃出清爽的热干面的做法

做法：

• 1. 材料备好。
• 2. 加入碱，盐，把面和的硬些，醒30分钟。
• 3. 胡萝卜，芹菜，青椒，姜片，葱段，蒜末，生抽备好。
• 4. 锅中倒入适量的水，倒入胡萝卜，芹菜，青椒，姜片，葱段焯熟，倒入适量的老抽调味，关火，取出汁留下。
• 5. 麻酱用1勺香油，1勺蔬菜汁，调均匀，其他材料备用。
• 6. 醒好后面擀长。
• 7. 撒上面粉，开始压。
• 8. 然后压细。
• 9. 在锅中煮熟。
• 10. 趁热把面条倒入盘里倒入香油快速搅拌，用风或吹风机吹凉备用。
• 11. 碗里倒入一勺香油，二勺蔬菜汁，适量的醋和蒜末。
• 12. 然后倒入面团，浇上麻酱，葱花，榨菜即可。
• 13. 在吃的时候还可以加入辣椒拌均匀吃。