吃出清爽的热干面的做法

• 1.材料备好。

• 2.加入碱，盐，把面和的硬些，醒30分钟。

• 3.胡萝卜，芹菜，青椒，姜片，葱段，蒜末，生抽备好。

• 4.锅中倒入适量的水，倒入胡萝卜，芹菜，青椒，姜片，葱段焯熟，倒入适量的老抽调味，关火，取出汁留下。

• 5.麻酱用1勺香油，1勺蔬菜汁，调均匀，其他材料备用。

• 6.醒好后面擀长。

• 7.撒上面粉，开始压。

• 8.然后压细。

• 9.在锅中煮熟。

• 10.趁热把面条倒入盘里倒入香油快速搅拌，用风或吹风机吹凉备用。

• 11.碗里倒入一勺香油，二勺蔬菜汁，适量的醋和蒜末。

• 12.然后倒入面团，浇上麻酱，葱花，榨菜即可。

• 13.在吃的时候还可以加入辣椒拌均匀吃。