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海鲜芝士焗意面的做法

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  • 用料:

  • 意面
  • 芝士
  • 青口
  • 虾仁
  • 鱿鱼
  • 白菜花
  • 小包菜樱
  • 洋葱
  • 欧芹
  • 黄油
  • 黑胡椒碎
  • 椰奶
  • 橄榄油

小贴士:

1.各式海鲜、蔬菜可以自由搭配,但绿色叶片菜最好不要选用,容易变黄,欧芹就是国内常说的法香;
2.意面原则上可以选用任何一种,如果是面条状的,请煮好后稍稍切段;
3.煮意面的时候加入少许盐可以更入味,加橄榄油可以防粘,如果最后还要炒制,意面煮至9成熟后焖一会即可,煮太久意面会失去Q弹的口感;
4.加入适量椰奶(奶油)不仅味道好,还可以防止烤制以后口感太干;
5.芝士最好选用可以拉丝的披萨芝士(即马祖里拉芝士 Mozzarella Cheese)。

做法:

  • 1. 各种海鲜去壳,切小块备齐;
  • 2. 各种蔬菜洗净切小块,欧芹切细末;

  • 3. 锅里加入较多水猛火烧开,放入意面、少许盐、橄榄油按照意粉说明煮好,捞起沥干水份,拌入适量橄榄油备用;
  • 4. 锅里放入适量黄油,将所有蔬菜放入炒出香味;

  • 5. 加入所有的海鲜、适量椰奶煮2分钟左右;
  • 6. 加入煮好的意面、适量盐、欧芹末拌炒均匀;
  • 7. 将炒好材料盛入合适的容器,撒上芝士碎、欧芹末入烤箱,华氏375度(摄氏190度)烤至表面芝士金黄即可。