用料：
- 鲈鱼 600G
- 番茄 1／4个
- 豌豆 适量
- 柠檬 两片
- 面粉 适量
- 洋葱 1／4个
- 蒜 若干瓣
- 黄油
- 橄榄油
- 淡奶油
- 蕃茄酱
- 白胡椒粉
- 盐
- 干白
- 姜片
做法：
- 1. 鲈鱼：洗净，去内脏，整鱼去骨
- 2. 将鲈鱼切块，加白胡椒粉、少许盐、姜片、干白、柠檬汁腌制半小时
- 3. 蕃茄、洋葱切丁，蒜切末
- 4. 将腌制好的鲈鱼块拍上面粉，黄油入锅烧化，小火煎至鲈鱼至两面金黄出锅备用
- 5. 豌豆沸水中加盐煮熟
- 6. 锅中加少许橄榄油，洋葱粒、蒜末煸香，加干白
- 7. 调制番茄奶油酱：倒入淡奶半盒左右，番茄酱适量
- 8. 鲈鱼摆上盘，将调好的酱汁淋至鲈鱼上，再撒上番茄粒和豌豆，上菜~~